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2007年7月 6日 (金)

ちゃぶ屋劣化コピー?

ちゃぶ屋・・・と言っても、正確には、ちゃぶ屋のオーナーさんと、ラーメン花月を経営している外食チェーングロービート・ジャパンの共同事業でチェーン店化した、とんこつらぁ麺-CHABUTON(ちゃぶとん)と言うのが正確なところですが、この新店舗がオープンしていたので、どんなもんかと足を運んでみました。

ちゃぶ屋のオーナーは、TVチャンピオン新行列店ラーメン職人選手権優勝と言う肩書きを持っているようで、その他にも、関連するMISTと言うコンセプトショップでは、ラーメンを高級グルメとして15000円ものコース料理なんか扱っていたりするようです。

お店のコンセプトとして説明書きによれば、柳麺ちゃぶ屋の素材とテイストを受け継ぎながら、FCとして全国どこでも均一な味と品質が保てるよう、レシピやオペレーションをパッケージ化・・・

パッケージ化って・・・(゚д゚)・・・

ま、まぁ・・・どんなもんだろうと、まずは、店内を様子見・・・お客さんは、お店が開店したばかりで、替え玉1玉まで無料の効果もあるのか4人待ち。とりあえず店内に入って、少し待ちながら待ってみることにしました( ´_ゝ`)開店してまだ数日しか経っていないためか、店員さんの対応がまだぎこちなく、厨房の中で注文の確認が何度も行われてました。

券売機で、揚げニンニクカラカララーメンとチャーシュー丼を買ってみる・・・

・・・しばし待つ・・・(゚д゚)・・・

ラーメン到着、まず、スープを一口。。。恐らくしょうゆとんこつなのかなーって感じの味、ラー油の掛かった挽肉を一口・・・うぐっ、コチュジャンみたいなのにつかっとる味がする。。。麺はオーソドックスな細麺・・・そしてチャーシュー・・・チャーシュー完全に崩壊しとるがな・・・(;´Д`)


Chabuya

結論から言うと、ふつーのラーメンを食べれば良かったかなぁと・・・辛味とコチュジャン挽肉のせいか、スープが粉っぽく、とんこつ味の苦みのある担々麺を食べている気分でした。ちょっと、個人的な評価としては・・・ぬーんとコレで有名店なのかなぁとちょっと残念な味でした。もしかすると、食べ物の好みや味は、人により千差万別で、特にラーメンなんかそーいう傾向がありそうなので、ホントに私はNGでも他の人は美味しい、他の人はNGでも私は美味しいなんてことは、よくありそうなことかもしれないと、自分を納得させてきました・・・ラーメン二郎なんかその典型・・・(;;´∀`)・・・私はあっこ激しくNGでした○| ̄|_

店がオープンしたばかりで、仕込みがまだうまく回っていないのか、スープがこなれていないのか、そのへんに問題がある可能性もあるので、とりあえず、少し時間を空けて、また行ってみようと思います。。。次ぎは、ただのラーメン、んでその次ぎは、味噌ラーメンそれらを食べて総合的な判断をしたいと思います。。。とりあえず「カラ」がつくラーメンは微妙だった。。。ってな、ところです。・゚・(ノ∀`)・゚・。

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